این کلوچه یا شیرینی متعلق به غرب کشور یعنی کردستان می باشد.غذاهای کردی بسیار متنوع هستند تهیه این شیرینی خوشمزه را توصیه میکنم.(با تشکر از خانم کرد بچه به خاطر همت و تلاششان برای جمع اوری غذاهای سنتی کردستان)
مواد لازم :
- آرد 500 گرم
- شکر 100 گرم
- شیر 250 میلی لیتر
- تخم مرغ 1 عدد
- رازیانه 1/2 ق س
- زعفران دم کرده 1 تا 2 ق س
- نمک 1/8 ق چ
- روغن(ترجیحا محلی یا گی) 2 پیمانه برای سرخ کردن مواد لازم برای میان کلوچه:
- گردو خرد شده 1/2 پیمانه( ریز خرد شود)
- شکر 1/4 پیمانه
- دارچین 2 ق چ
طرز تهــــــــــــیه خــــــمیر: